Ciasto kokosowe z suszonymi owocami

 Składniki: 

200 g miękkiego masła
3 jajka
140 g cukru brązowego
80 g wiórków kokosowych
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 ml mleka kokosowego
80 g posiekanych suszonych moreli
120 g rodzynek

Przygotowanie:

Do Thermomixa wrzucić wszystkie składniki (oprócz moreli i rodzynek) poz. 3 czas ok 1 min. Wrzucamy suszone owoce i dajemy obr. wsteczne poz. 2 czas: ok 30 s. Formę kwadratową o boku ok 20 cm wysmarować masłem posypać tartą bułką. Masę przelać do formy. Piec 90 minut temperaturze 155 st C.
Wyjmować z formy po ostudzeniu.