Składniki
piersi kaczki (dowolna ilość)
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
Piersi umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Naciąć skórę w kilku miejscach, na krzyz.
Rozgrzać patelnię i na suchej ułożyć piersi skórą do dołu. Smażyć ok. 8 minut, aż skórka zacznie się rumienić, następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez ok. 5 minut. Polewać kaczkę tłuszczem, który powstał.
Usmażone piersi zawinąć w folię aluminiową i odstaw na ok. 10 minut.
Następnie ponownie wrzucić na patelnię układając skórą do dołu, na ok. 1 minutę aż skórka będzie chrupiąca.
Posypać piersi solą, pieprzem, a następnie pokroić w plastry.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz