Spaghetti z małżami

Składniki

1 kg świeżych małży w muszlach
0,5 kg makaronu spaghetti
250 ml wytrawnego białego wina
3 ząbki czosnku
2 cebule
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżki masła
sól morska
pieprz

Przygotowanie
 
Namoczyć małże w zimnej wodzie przez około 20 minut, a następnie dokładnie umyć szczoteczką muszle, aby usunąć wszelkie znajdujące się na nich zabrudzenia. Wyrzucić wszystkie uszkodzone oraz popękane małże. Postukać wszystkie otwarte muszle i jeśli w ciągu kilku minut nie zamkną się, to również należy je wyrzucić. Gotować makaron w osolonej wodzie dokładnie tyle minut, ile podano na opakowaniu. Po tym czasie ściągnąć z ognia i zostawić jeszcze pod przykryciem na 2 minuty, a następnie odcedzić. W tym samym czasie obrać czosnek oraz szalotki i drobno pokroić. Rozgrzać masło i przesmażyć szalotki i czosnek przez 2 - 3 minuty, aby się zeszkliły.  Dodać wino i doprowadzić do wrzenia, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Włożyć małże, przykryć pokrywką i dusić przez 5 minut, potrząsając garnkiem od czasu do czasu, aż wszystkie muszle się otworzą. Odłożyć przykrywkę i podgrzewać jeszcze przez 2 minuty. Wymieszać małże w sosie z makaronem i podawać posypane posiekaną natką pietruszki.

przepis pochodzi ze strony gotowaniezpasja.pl

Krem z cukinii

Składniki

3/4 litra bulionu warzywnego lub warzywno - mięsnego
2-3 małe cukinie pokrojone w kostkę

1 cebula pokrojona w kostkę

1 ząbek czosnku pokrojonego drobno

sól
pieprz
oregano
olej rzepakowy
grzanki

Przygotowanie

Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebule, czosnek i zeszklić. Dodać pokrojoną cukinię
Doprawić solą, pieprzem. Smażyć kilka minut.
Do gotującego bulionu wrzucić warzywa z patelni, dodać oregano i gotować do miękkości.
Zupę zmiksować blenderem, i doprawić jeszcze do smaku.
Podawać z grzankami.

Sok z malin w Thermomixie

Składniki

1 kg malin
400 g cukru
200 ml wody

Przygotowanie

Do Thermomixa wlewamy wodę. Do koszyczka dajemy połowę malin, posypujemy ok 200 g cukru. W Varomie układamy resztę malin i posypujemy pozostałym cukrem. Ustawiamy 22 min, temp. Varoma, obr. 1,5
Po tym czasie sok przecedzamy. Wlewamy do butelek i zakręcamy.