Lody borówkowe

Składniki

100 ml wody
80 g cukru (ilość do borówek leśnych, do amerykańskich należy dać trochę mniej)
300 g borówek (mogą być leśne lub amerykańskie)
300 ml śmietany 30%


Przygotowanie

W wodzie rozpuścić cukier, do gorącego syropu dodać borówki. Pogotować 2-3 minuty i odstawić do wystygnięcia. Potem zmiksować i włożyć do lodówki do całkowitego ochłodzenia. Następnie włożyć do zamrażarki na ok 10 h. Wyjąć z zamrażarki i zmiksować w Thermomixie przy pomocy kopystki na poz 9. Od razu podawać lub z powrotem umieścić w pudełku i włożyć do zamrażarki.

"Muffinki" owocowe

"Muffinki" ponieważ są pieczone w formie do muffinek, ale muffinkami nie są. To bardzo prosty i szybki pomysł na deser z owocami.

Składniki:

1 niecałe opakowanie ciasta francuskiego
1 roztrzepane jajko
50 g cukru brązowego
ok 100 g pokruszonych biszkoptów
300-400 g drobnych owoców sezonowych (u mnie borówki, maliny)



Przygotowanie

Owoce wymieszać w misce z cukrem. Gotowe ciasto francuskie rozwałkować na 2-3 mm. Następnie pokroić w kwadraty o boku ok 10x10 cm (gdyby w trakcie ciasto za bardzo się rozgrzało można go włożyć do lodówki lub zamrażarki). Kwadraty ciasta ułożyć w formie muffinkowej, w której wcześniej włożyliśmy papilotki na muffinki. Ciasto posmarować jajkiem i na to wrzucić trochę pokruszonych biszkoptów. Na koniec dodać owoce i włożyć na 15 min do piekarnika nagrzanego do 220 C. Gotowe!

Krem z mascarpone

Składniki

250 g serka mascarpone
2 żółtka
50 g cukru pudru
borówki lub inne sezonowe drobne owoce

Przygotowanie

Serek rozetrzeć łyżką w misce na krem. Dodać po kolei żółtka dalej ucierając. Później dodać cukier i wymieszać tak żeby krem był gładki. Do salaterek na dno wsypać trochę borówek. Na to nałożyć krem i posypać z wierzchu borówkami.

Owoce w cieście

Składniki

1/2 szklanki mąki
1 jajko
mleko
szczypta cukru
szczypta soli
pokrojone owoce: np jabłka, ananas, brzoskwinia... (każde w osobnej misce)

Przygotowanie

Do miski wrzucamy jajko, mąkę, sól cukier i mleko. Dodajemy tyle mleka żeby mieć dosyć gęstą konsystencję (trochę rzadszą niż na racuchy). Do gotowej masy wrzucamy jeden rodzaj owoców i smażymy w obu stron na oliwie lub oleju. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.Później wrzucamy kolejno następne owoce i powtarzamy smażenie.