Smoothie szpinakowe

Składniki

100-120 g szpinaku
1 banan
15 g korzenia imbiru (ok.2 cm)
500 ml tłoczonego soku jabłkowego

Przygotowanie

Szpinak z bananem i imbirem zmiksować w Thermomixie  czas 20 s. obr. 5. Zgarnąć ze ścianek naczynia. Dodać sok jabłkowy i miksować ok 1 min obr. 5. Gotowe!

Zupa szpinakowa

Składniki

ok 500 ml  bulionu warzywnego (z warzywami)
200 g świeżego lub mrożonego szpinaku 
4 ząbki czosnku
łyżka oliwy
250 g serka ricotta
sól morska
pieprz czarny

Przygotowanie

Rozgrzać oliwę na patelni. Wrzucić pokrojony w plasterki czosnek. Podsmarzyć przez chwilę po czym dodać szpinak.Wlać trochę bulionu i dusić przez chwilę.
Dodać do bulionu i pogotować wszystko przez kilka minut. Po czym dodać ricottę i zmiksować całość.
Doprawić solą morską i świeżo mielonym pieprzem.
Krem szpinakowy podaję z kawałkami serka ricotta lub z grzankami.

Kremowe tagliatelle z łososiem i szpinakiem

Składniki

350 g makaronu tagliatelle
200 g serka mascarpone
100 g wędzonego łososia
250 g świeżego szpinaku
łyżka masła
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Makaron gotuję al dente w dużej ilości osolonej wody.
Szpinak myje, kroję w paski i na patelni podsmażam na łyżce masła, do czasu aż znacznie zmniejszy objętość. Doprawiam go pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Następnie dodaje serek mascarpone i mieszam do czasu rozpuszczenia serka. Potem dorzucam pokrojony w małe paski łososia. Mieszam. Do całości dodaję ugotowany makaron i wszystko razem mieszam. Gotowe!

Farsz szpinakowy do naleśników

Składniki

250 g świeżych liści szpinaku
200 g sera feta
szczypta gałki muszkatołowej
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
łyżka masła
sól
pieprz
1 żółtko

Przygotowanie

Wymyty szpinak wrzucam na patelnię. Po chwili dodaję łyżkę masła i mieszam często, do czasu aż szpinak znacznie zmniejszy swoją objętość. Wtedy dorzucam czosnek, chwilę gotuję, potem pokrojoną fetę i żółtko. Na koniec dodaję sól, pieprz i gałkę muszkatołową.