Farsz do pierogów ruskich

Tradycyjny, najlepszy


Składniki

275 g białego sera
400 g ugotowanych ziemniaków
1 cebula posiekana i podsmażona na maśle
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Pokrojoną drobno cebulę podsmażyć na maśle. Kiedy będzie już szklista i powoli zacznie się przypiekać na lekko brązowy kolor należy wyłączyć gaz. Ziemniaki ugnieść tłuczkiem do ziemniaków, następnie dodać ser, cebulę, sól i pieprz. Wszystko razem ugnieść.

Farsz do naleśników

Składniki

300 g twarogu
50 ml śmietanki 30%
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki domowego cukru waniliowego

Przygotowanie

Wszystko razem zblenderować. Przekładać farszem naleśniki i składać. Można podpiec na patelni na maśle.

Sernik błyskawiczny w przygotowaniu

Składniki

ok 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego (można użyć gotowego zmielonego, sprawdzić tylko czy nie ma żadnych dodatków)

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

4 jajka

150 g cukru 

Przygotowanie

Wszystko wrzucić do Thermomixa na 80 s obr.3. Przelać do tortownicy o średnicy 24 cm (wyłożonej papierem do pieczenia). Piec w temperaturze 160 C przez 70 min. Zostawić przez ok. 30 min w stygnącym piekarniku.

Duet sernik z brownie

Składniki:



Sernik
400 g twarogu półtłustego
200 g serka mascarpone
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 jajka
120 g drobnego cukru

Brownie
100 g masła
150 g gorzkiej czekolady min 70%
3 jajka
100 g cukru brązowego
70 g cukru białego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 g orzechów włoskich (zmielonych np. w Thermomixie 6 s. obr.6)
50 g mąki pszennej

Do przełożenia:
ok 150-200 g gotowa masa krówkowa
sól

Przygotowanie:

Spód brownie:
Masło rozpuścić  i dodać czekoladę w kawałkach. Na małym ogniu mieszać do rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia. Do Thermomixa przelać sos czekoladowy dodać jajka wymieszać 10 s obr.3. Dodać cukier, ekstrakt z wanilii i wymieszać 20 s. obr. 3. Dodać orzechy włoskie, mąkę, wymieszać 30 s. obr.3. Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 185ºC przez około 30 minut. Wyjąć, wystudzić.

Masa serowa:
Wszystko umieścić w Thermomixie. Mieszać 1 min obr.3. Przelać do formy o średnicy 20 cm i piec w temperaturze 160ºC przez 65 minut. Wystudzić w piekarniku.

Masę krówkową podgrzać w garnuszku i doprawić solą ok 1 łyżeczki.

Na paterze położyć spód brownie. Posmarować połową masy krówkowej. Na to położyć sernik i posmarować wierzch pozostałą masą.

Pasta z łososia

Składniki

250 g serka twarogowego

100 g wędzonego łososia

2 średnie ogórki małosolne lub kiszone

posiekany koperek

pieprz

sól

Przygotowanie

Wszystko razem miksujemy np. w Thermomixie (40 s poz. 4)

Farsz do pierogów ruskich

przepis do zrobienia w Thermomixie

Składniki

250 g białego sera
250 g ugotowanych ziemniaków
1 cebula posiekana i podsmażona
1 łyżka kaszy manny
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Wrzucić do Thermomixa ziemniaki i kaszę manną czas 4 s obroty 4. Następnie dodać pozostałe składniki czas 30 s obroty 3.

gotowe!

Kakaowe naleśniki z masą gruszkowo- imbirową

Składniki :

ciasto:

• 100 g mąki pszennej razowej drobnomielonej (ja użyłam orkiszowej)
• 50 g mąki  pszennej tortowej lub luksusowej
• 0,5 1 szklanka wody
• 1,5 szklanki mleka
• 2 łyżeczki kakao instant

farsz:

• 100 g twarogu
• 2 gruszki
• kawałek świeżego imbiru
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka masła
• garść płatków migdałowych
• kwiatki ogórecznika

Z mąki, wody, mleka i kakao zrób ciasto na naleśniki, usmaż naleśniki, gruszki umyj, usuń gniazdo nasienne, imbir obierz, pokrój na duże kawałki, na patelni roztop masło, dodaj gruszki i imbir, smaż krótko mieszając, dodaj cukier i jeszcze chwile trzymaj na ogniu, ostudź,
zmiksuj z twarogiem,  każdy naleśnik smaruj masą, zwiń w rulon, potnij na cztery części, posyp płatkami migdałów,  udekoruj umytymi kwiatkami ogórecznika

przepis ze strony www.zdrowyprzedszkolak.org autor przepisu: Marta Krawczyk