Chrust w wersji "lanej"

Składniki

3 jajka (osobno białka i żółtka)
35 g domowego cukru wanilinowego
150 ml mleka
220 g mąki pszennej tortowej
20 ml whisky lub wódki
500 ml oleju do smażenia
2 łyżki cukru pudru do posypania
szczypta soli


Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem wanilinowym. Dodać mąkę, mleko oraz whisky (cały czas ucierając). Na koniec dodać białka ubite na sztywno ze szczyptą soli. Olej rozgrzewamy w garnku.
Ciasto przekładamy do worka foliowego i odcinamy malutki rożek. Wyciskamy na rozgrzany olej. Smażymy na złoty kolor. Wyjmujemy na ręcznik papierowy. Na końcu posypujemy cukrem pudrem.

Domowe frytki z piekarnika

Składniki

1 kg ziemniaków o dużej zawartości skrobi np typ B-BC (przykładowe odmiany Jelly, Augusta)
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
kilka ząbków czosnku 
1 łyżka cukru
sól

Przygotowanie

Ziemniaki po obraniu pokroić w paski. Wrzucić do miski z zimną wodą i cukrem. Zostawić na 1/2 h.
Wylać wodę i osuszyć na ręczniku papierowym.
Wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia, a następnie spryskać lub pokropić olejem i posypać papryką. Pomiędzy powkładać ząbki czosnku, lekko posolić.

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220 - 230 stopni na ok. 20 minut po czym dokładnie przemieszać i piec jeszcze następne około 30 minut.

Batony z suszonych owoców i orzechów

Składniki:

100 g orzechów włoskich
90 g migdałów (mogą być mielone, w kawałkach, forma wyjściowa dowolna)
50 g wiórków kokosowych
80 g rodzynek
30 g żurawiny suszonej
50 g fig
4 morele suszone
łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Wszystko miksujemy w blenderze lub Thermomixie (ok 1 min. obr. 5-6) i wylepiamy przygotowaną masą foremkę 20 x 20 cm (najlepiej z wyciąganym dnem lub do tortownicy). Wkładamy do lodówki. Gotowe kroimy na prostokąty lub inne kształty.