Dżem truskawkowy

Składniki

1,2 kg truskawek
280 g cukru
100 g domowego cukru waniliowego
3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

Wszystkie składniki wrzucić do garnka o grubszym dnie i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować kilka godzin. Gdy będzie już odpowiednio gęsty przekładamy do wyparzonych słoiczków.

Dżem brzoskwiniowy z wanilią i cynamonem

Składniki

1 kg brzoskwiń
3 łyżki soku z cytryny
1 szklanka cukru
1/3 łyżeczki cynamonu
20 g cukru wanilinowego

Przygotowanie

Brzoskwinie obieramy, pozbawiamy pestek i kroimy na kawałki. Przekładamy do garnka lub na głęboką patelnię. Gotujemy owoce na małym ogniu, aż puszczą sok. Dodajemy cukier, sok z cytryny, cynamon i cukier wanilinowy. Gotujemy na małym ogniu, aż brzoskwinie zaczną się rozpadać. Trzymamy garnek na ogniu jeszcze przez 30 minut. Od czasu do czasu mieszamy dżem, by nie przywarł do dna. Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków.

Dżem nektarynkowy

Składniki:

1 kg nektarynek
700 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

Nektarynki umyć i przekroić na pół, wyjąć pestki. Wszystkie składniki wrzucić do Thermomixa na ok 15-20 min poz. 4 w temperaturze 100 C. Gotowy dżem przelać do wyparzonych słoików i odstawić do wystygnięcia do góry dnem.

Dżem bananowy

Składniki

1 kg bananów
1 limonka
250 g cukru
10 g świeżej bazylii


Przygotowanie

Obrane banany pokroić i wrzucić na patelnię. Limonkę sparzyć, zetrzeć skórkę, a następnie wycisnąć sok. Wrzucić na patelnię do bananów. Dodać cukier i całość powoli doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i  gotować jeszcze 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Bazylię posiekać dodać do bananów. Gotować jeszcze przez 5 minut. Dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków.

Dżem pomidorowy

Składniki

1 kg dojrzałych pomidorów
1 kg cukru
1 cytryna (wyciśnięty sok)



Przygotowanie

Pomidory sparzyć i obrać z nich skórkę. Pokroić na ćwiartki i wyciąć białe części. Wrzucić do garnka z grubym dnem. Gotować ok 15 min minut po czym dodać cukier i cytrynę. Gotować na małym ogniu przez ok 2 h. Gotowy dżem przelać do wyparzonych słoików i postawić do góry dnem do wystygnięcia.