ZUPA WARZYWNA Z CUKINIĄ I KUKURYDZĄ

Składniki:
 
1 cukinia pokrojona w kostkę
1 marchewka starta na tarce o grubych oczkach
1 cebula pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku drobno posiekany
4 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
3 łyżki ziarenek kukurydzy
szczypta soli
szczypta pieprzu
2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
2 litry wywaru z jarzyn
1 łyżka masła

Przygotowanie:
 
W garnku podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj marchewkę, kukurydzę, ziemniaki i cukinię i dokładnie wymieszaj z przyprawami. Zalej wywarem i gotuj 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj pomidora obranego ze skóry i pokrojonego w łódeczki. Dopraw do smaku i udekoruj szczypiorkiem.

przepis Darii Ładochy

Chłodnik arbuzowo-truskawkowy

 Składniki

• 600 g miąższu arbuzowego
• 200 g truskawek
• 4 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 200 g sera typu greckiego

Przygotowanie

Truskawki myjemy, miąższ z arbuza dzielimy na mniejsze kawałki.
Do blendera wkładamy wszystkie składniki poza serem oraz jedną łyżką mięty, którą zostawiamy do dekoracji.
Miksujemy składniki w blenderze, a następnie chłodzimy całość w lodówce.

Jak podawać

Przed podaniem przelewamy chłodnik do miseczek, posypujemy pokruszonym serem feta oraz miętą. Można dodatkowo dodać do każdej miseczki po kostce lodu.

przepis ze strony www.kuchnialidla.pl

Sałatka 3 sery

Składniki
 
sałata lodowa
rukola
roszponka
pomidorki koktajlowe
ogórek
100 g - sera fety
100 g - mozzarelli
100 g - sera pleśniowego
jogurt grecki
sok z cytryny
sól
pieprz
miód płynny
prażone pestki dyni
prażony sezam
 

Przygotowanie

Z sałaty lodowej wybić głąb (mocnym uderzeniem o deskę), poszarpać do miski lub na duży talerz. Dodać rukolę i roszponkę. Dorzucić połówki pomidorków i kawałek pokrojonego w słupki ogórka. Rozdrobnić wszystkie sery (mozzarellę najlepiej pokroić w kostkę) i posypać nimi sałatę. Na środku ułożyć jogurt wymieszany z sokiem z cytryny, przyprawiony solą i pieprzem. Wszystko polać miodem, posypać pestkami dyni i sezamem.

ze strony ewawachowicz.pl